ビール瓶の色と中のビールの味との関係（ビデオ）

日本のビールは大抵茶色い瓶に入っていますが，海外のビールには，無色（メキシコのコロナビール）や緑色（フランスのクローネンブルグ）の瓶入りのビールがあります．

さて，そのボトルの色と中身のビールのお味との間に何か関係があるのでしょうか？
まずはビデオをご覧ください．

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いかがでしたか？

それではここで３つの質問にお答えください．

１）瓶の色により，ビールの味は影響を受けますが，それは瓶を透過した光により，ビールに含まれている成分が化学反応を起こし，匂いの強い新しい化合物が生じるからです．
それではビールを一番光から守ることができるのは何色の瓶？

　a)　無色
   b)　 緑
　c)　茶色

２）ビデオの中に登場した化学物質の中で一番臭い（スカンクの屁に似た匂い）のは次のどれ？

　a)　Iso-Alpha-Acid
　b)　Oxy-Radical
　c)　3-methyl-but-2-ene-1-thiol (3MBT)

３）ビデオでは光による変化（臭い匂い）を完全に減らしたかったら，どんなビールを飲めばよいと言っていますか？

　a)　レモン（ライム）を入れたビールを飲む
　b)　生ビールを飲む
　c)　缶ビールを飲む

解答はこの下に






















解答

１）c)　茶色の瓶
２）c)　3-methyl-but-2-ene-1-thiol (3MBT)
３）c)　缶ビールを飲む　（ビール大好きの私としては，個人的には生ビール！と思うのですが，ビデオには生ビールは登場していませんでしたね．）

余談です．．．

緑色の瓶が特徴の「クローネンブルグの１６６４」はフランスで人気NO.1のビール．ストラスブールで創業したのが１６６４年だったので，この名が付きました．ちなみにドイツと国境を接するアルザスではワインの他にビールも愛されていて，ストラスブール市内にはマイクロブルワリーが何軒もあり，手軽に地ビールを楽しめます．